Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο «ΤΡΑΓΟΣ» παράγεται από ελιές της ποικιλίας «Μανάκι», οι οποίες συγκομίζονται νωρίς, ήτοι μέσα/τέλη Οκτώβρη, σε ελαιώνες που βρίσκονται στην περιοχή της Αρχαίας Κορίνθου (Αθίκια Κορινθίας). Μέσω της πρώιμης συγκομιδής και της άμεσης έκθλιψης επιτυγχάνεται η παραγωγή ενός έντονα αρωματικού και φρουτώδους ελαιόλαδου.

Το Μανάκι έχει «βαθιές ρίζες» στην περιοχή της Κορίνθου και ευδοκιμεί έξοχα εκεί· εξ ου και η ποικιλία αυτή είναι ευρέως γνωστή και ως «Κοθρέικη» (Κορινθιακή).

Η καλλιέργεια των ελαιόδεντρων για την παραγωγή του ελαιόλαδου «ΤΡΑΓΟΣ» διεξάγεται υπό την «Αιγίδα του Τράγου».

Οι ελαιώνες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του ελαιόλαδου είναι «ξερικοί», ήτοι μη αρδευόμενοι, και «παλαιάς (αραιής) φύτευσης», ώστε τα δέντρα να διαθέτουν επαρκή ζωτικό χώρο και να μην ανταγωνίζονται για υγρασία και τροφή. Έχουν τεθεί στη διάθεση του πρότζεκτ από τους συμμετέχοντες σε αυτό και η καλλιέργεια τους διεξάγεται από τον παραγωγό Elton Berdufi με μέγιστο σεβασμό για τα δένδρα και το περιβάλλον τους.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για την καλλιέργεια αυτών των ελαιώνων και την παραγωγή του ελαιόλαδου «ΤΡΑΓΟΣ» στο Ημερολόγιο μας.