Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο «ΤΡΑΓΟΣ» παράγεται από ελιές της ποικιλίας «Μανάκι», οι οποίες συγκομίζονται νωρίς, ήτοι μέσα/τέλη Οκτώβρη, σε ελαιώνες που βρίσκονται στην περιοχή της Αρχαίας Κορίνθου (Αθίκια Κορινθίας). Μέσω της πρώιμης συγκομιδής και της άμεσης έκθλιψης επιτυγχάνεται η παραγωγή ενός έντονα αρωματικού και φρουτώδους ελαιόλαδου.

Το Μανάκι έχει «βαθιές ρίζες» στην περιοχή της Κορίνθου και ευδοκιμεί έξοχα εκεί· εξ ου και η ποικιλία αυτή είναι ευρέως γνωστή και ως «Κοθρέικη» (Κορινθιακή).

Οι ελαιώνες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του ελαιόλαδου είναι «ξερικοί», ήτοι μη αρδευόμενοι, και «παλαιάς (αραιής) φύτευσης», ώστε τα δέντρα να διαθέτουν επαρκή ζωτικό χώρο και να μην ανταγωνίζονται για υγρασία και τροφή. Έχουν τεθεί στη διάθεση του πρότζεκτ από τους εταίρους του ΤΡΑΓΟΥ ή φιλικά/οικογενειακά τους πρόσωπα και η καλλιέργεια τους διεξάγεται από τον παραγωγό Elton Berdufi με μέγιστο σεβασμό για τα δένδρα και το περιβάλλον τους.