Das Olivenöl „TRAGOS“ [pron. „TRAG(h)OS“] wird aus Oliven der Sorte „Manaki“ aus in der Nähe des Αntiken Korinths (Athikia, Korinth) gelegenen Hainen produziert. Durch die frühe Ernte (Ende Oktober) und die sofortige Pressung entsteht ein intensiv fruchtiges und aromatisches Olivenöl.

Das Manaki hat „tiefe Wurzeln“ in der Region von Korinth und wird dort weit verbreitet angebaut; daher wird diese Sorte im Volksmund auch die „Korinthische“ genannt.

Die Pflege der Bäume für die Herstellung des Olivenöls für “TRAGOS” erfolgt unter der “Ägide von Tragos”.

Die Oliven für „TRAGOS“ stammen aus „trockenen“, also nicht bewässerten, Hainen, die auf der „alten Weise“, also spärlich, bepflanzt sind, sodass die Bäume nicht um Feuchtigkeit und Nahrung konkurrieren müssen. Dennoch schafft es jedes Jahr nur ein Bruchteil der Bäume, Früchte zu tragen. Die Haine für das Olivenöl wurden dem Projekt von den Projektbeteiligten zur Verfügung gestellt. Sie werden von Elton Berdufi mit größtem Respekt für die Bäume und ihre Umwelt angebaut.

Mehr über den Anbau dieser Haine könnt Ihr über unser TAGEBUCH erfahren!