Das Olivenöl „ΤΡΑΓΟΣ“ wird aus Oliven der Sorte „Manaki“ aus in der Nähe des Αntiken Korinths (Athikia, Korinth) gelegenen Hainen produziert. Durch die frühe Ernte (Mitte Oktober) und die sofortige Pressung entsteht ein intensiv fruchtiges und aromatisches Olivenöl.

Das Manaki hat „tiefe Wurzeln“ in der Region Korinth und wird dort weit verbreitet angebaut; daher wird diese Sorte im Volksmund auch die „Korinthische“ genannt.

Die Oliven für „ΤΡΑΓΟΣ“ stammen aus „trockenen“, also nicht bewässerten, Hainen, die auf der „alten Weise“, also spärlich, bepflanzt sind, sodass die Bäume nicht um Feuchtigkeit und Nahrung konkurrieren müssen. Dennoch schafft es jedes Jahr nur ein Bruchteil der Bäume, Früchte zu tragen und das macht dieses Olivenöl so wertvoll. Die Haine für das Olivenöl wurden dem Projekt von Projektbeteiligten, ihren Freunden und Familien zur Verfügung gestellt. Sie werden von Elton Berdufi mit größtem Respekt für die Bäume und ihre Umwelt angebaut.

Mehr über den Anbau dieser Haine könnt Ihr über unser TAGEBUCH erfahren!